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USのお盆休みの週は、雨・雨・雨・続きで本当に参りました。
2日間実家に骨休みに帰りましたがこのまま、秋に突入するのではないかと、なんだか淋しいかぎりです・・
何だかこの頃食欲が湧くのは、そろそろ私の体が秋モード・・・
ということで、食べ物の話を・・
秋といえば秋刀魚!!9月中旬になると脂ののった秋刀魚がでまわりますが私は丸ごと買ってくるんですが、何本も買ってくると冷凍にして保存しておきます。
ただそのまま冷凍すると鮮度が落ちてこれまたおいしくない・・・
で、保存冷凍の時に鮮度も落ちずにおいしく食べれる方法があるんです!!
ズバリ!!「内臓を取る」
1・お腹からむにむにと取り出して、綺麗に水洗い・・
2・キッチンペーパーで綺麗にふき取り・・
3・ラップして冷凍庫へ・・
おいしく食べられます・・ 是非お試しあれ!!
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| ♪チーフ・ヴォーカル・インストラクター
渡部 |
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